越南黑咖啡

　　曾经有个法国旅伴，一直说我是茶的叛徒。我不以为然地澄清立场，与其在一个咖啡国家里勉强喝昂贵又没滋味的茶，何不享用当地咖啡的风情呢？

　　我几次被黑咖啡搞得胸闷，这是事实。喝过的人都知道越南咖啡很烈，不仅入口猛，再加上“后劲儿”，太饿或需要休息时少喝为好。很多人喜欢的喝法，是把牛奶换成炼乳调咖啡，散发着热带浓烈的甜蜜香味。我喜欢另一种，在冰的黑咖啡里加少许蜂蜜，苦涩和甘美同时在口腔里回荡，总能在最短的时间里让头脑清新。

　　泡越南咖啡还有独特的工具：一套三件，杯、盘加一个压片，底部都是小孔。制作时将咖啡粉放入杯子，用压片压实，冲入滚水，大约10-15分钟就有香浓的咖啡从底部流出。这种咖啡在集市、纪念品商店或咖啡店里都有零售，价差很大，品质差别也不小，买的话得靠鉴赏力和运气。文/张迎

　　高地咖啡：一个连锁品牌，用中部的咖啡豆磨制，品质一致，不过不失

　　参考价：20,000越南盾 /200g

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