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雅美人将鱼分为三类：老人鱼、男人鱼、女人鱼。老人鱼是只有老人才可食用的鱼类，男人鱼指皮粗、肉腥的鱼种，通常仅供男人食用；女人鱼则是味道鲜美、肉质细腻的鱼。其实不止鱼类，连螃蟹也有这种分类模式，如光手酋妇蟹( Eriphia sebana )在兰屿就只有老人与女人可食用。
捕鱼是男人日常的主要工作，捕鱼技术的好坏是男人社会地位高低的重要决定因子，实际上渔业的社会文化意义凌驾于农业之上，雅美人的工作历即是以捕捞飞鱼与否大致加以二分；每年约在二、三月有飞鱼招鱼祭，从此以后半年左右直到九月的飞鱼终食祭为止，可以说是飞鱼季，这时正是春夏季节，气候适于驾舟出海，新鲜的飞鱼或飞鱼干也是此一时期的主要食物。
实际的飞鱼汛期仅有四个月左右，约为二、三月至六、七月；往昔这时是以6-10人的大船从事夜间集体性渔捞的主要时机。飞鱼季的下半期( 雅美历的12月) 开始进行小船的昼间绳钓，主要目标为鬼头刀，鲔鱼等大型鱼类。
兰屿当地土质不宜栽种稻米，故主食为芋头及地瓜。岛民饮食习惯为一日两餐，百年来甚少改变。而岛上居民多信奉西方宗教( 天主或基督)，你可由岛上林立的教堂得知，几乎是每个村落都有教堂，可见西洋教会力量之大。
兰屿另一特色就是雅美人捕鱼用手工作的独木舟( 拼板舟)，其木雕工艺之精美，别具原住民传统的特色。而造舟可分造小船及大船，小船是仅容一人至三人乘用者，大船则是由六人、八人、十人乘用者，往昔有数十人共乘之大型船只，近三、四十年己不能见。
雅美的渔舟是由十五至二十七块木板靠木钉、接榫、结绑及胶水拼合而成，一般的构造是龙骨分成船底及船首、船尾等三段，两舷侧板则分成二至四层，每层三片，各段木材之择取是根据其功能而定，例如渔舟出海、入港时须在海边拖拉磨擦，故船底龙骨须择耐磨之硬材；船首船尾常会撞及礁石，须用质坚硬木。各类船板用材之栽培常须数十年，因此常是父祖树木而由儿孙取材。
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