每个礼拜四晚上，Chao Yang外面的一大圈都会有夜市（马来话叫pasar malam，pasar是市场的意思，malam就是晚上）。夜市是流动的，一般一天换一个地方，每个地方一个礼拜只有一次。听说pasar malam也是游客必去的景点，因为在里面可以吃到各种各样的小吃，也是当地文化的一个缩影。ChaoYang外面的夜市有一档薄饼（这次是说华人的薄饼），就正好在Chao Yang门口，杂志上也介绍过的。那个老板很“拽”，跟他买薄饼你不可以催他，要么你就就地等个40分钟，还不保证就轮到你；要么你就先跟他交待一声然后去逛夜市，这时候他一定会跟你说“逛慢一点，至少要一个小时后才回来”。可是就是奇怪，还是有那么多人前仆后继的来跟他买薄饼。不少人为了买两个薄饼，就是宁愿站在那里等上个40分钟甚至一个小时，做薄饼的人累，站着等薄饼的人也累。有时候自己在想，可能是得来不易，所以吃起来也才会特别好吃吧。不过凭良心说句，他的薄饼的确是我在马来西亚吃过的最好吃的薄饼。饼的外皮，我怀疑是用面粉做的，只有一张纸那样的厚度（所以才叫薄饼吧？）。一张饼皮摊开来，在上面抹上甜酱，辣椒酱，再垫上两片生菜叶，生菜叶上面再放上一坨在不知名的汤里煮熟了的沙葛丝，接着撒上蛋皮跟看起来想萝卜干的颗粒，三两下包好就成了一个“珍贵无比”的薄饼。吃的时候手边一定要备张纸巾，以防沙葛里面的汤汁流出来。轻轻咬下去，便会有好几种味道在味蕾上打滚，却配合得刚刚好。

　　海南鸡饭也算是马来西亚一绝。记得四年前到马来西亚的第二天，亲戚就带我们去马六甲吃鸡饭，不过对那次吃的鸡饭早已印象模糊。倒是一直对关丹（Kuantan）的鸡饭念念不忘。那是在去乐浪岛（Pulau Redang，夏日麽麽茶里面那个风景优美的小岛）的路上，之前朋友就一直大力称赞关丹的鸡饭如何如何的好吃，引得我也迫不及待的想要一尝而快。饭是用鸡油煮的（我一直都很纳闷鸡油是怎么收集的），鸡肉很嫩滑，我朋友果然没说错。其实在吉隆坡也吃得到好吃的鸡饭，那是在Jalan Alor（Jalan是路的意思，至于Alor就是路名了）。Jalan Alor上面有好多间出名的鸡饭，我们常去的却只有一间。我朋友曾经说过，那里的叉烧连香港人吃了都赞口不绝。的确，那间店的叉烧做得肥而不腻，让人觉得满口香甜回味无穷。以至于放假的时候朋友回了一趟马来西亚，回来以后我们最关心的竟是她有没有去吃叉烧。

　　Pulau Redang离丁加奴（Terengganu）海岸线只有几十公里。在Terengganu的时候，朋友还带我们去吃了现在做梦想起来都会流口水的泰式酸辣汤（Tom Yam Soup）。

　　Jalan Alor的夜市也是外国游客必到的地方。一到晚上一整条路边灯火通明，各类熟食小档从路的一端一直摆到另外一端，满满的都是食客，一到高峰时间简直就是人满为患，要找个地方坐都难。我只在那里吃过烧魔鬼鱼，是绝对的原汁原味，配上酸酸的泰式辣椒酱刚好衬出鱼肉的鲜嫩。