斗牛也被称为“死亡芭蕾”，所以，在每个斗牛场后面都会有一间急救室作抢救受伤斗牛士之用。急救室中有手术床和各种抢救设备，据说曾有斗牛士在急救室里死去。可见，斗牛其实是一种既娱人又残酷的人兽争斗游戏，称它为“死亡芭蕾”倒是十分贴切。

　　博物馆里还有大型斗牛场。场内的拱门，看台的造型，都是精湛的工艺成就。博物馆内部有文字介绍斗牛的历史。斗牛的历史可追溯到两千多年前克里特岛的米诺斯文明，18世纪起，西班牙各地兴建斗牛场，塞维利亚随即兴建了斗牛博物馆。

　　各种斗牛场面的图片，各色精工刺绣的斗牛士服装，著名斗牛士生平介绍及实物，甚至还有被刺死的牛的头与角，这些都赫然高挂在博物馆的墙壁上。

　　斗牛是西班牙的国术，斗牛季节是三月到十月，斗牛时必须阳光普照。斗牛季节，每逢周四和周日举行斗牛，每日多为二场。参观斗牛博物馆，也实在是一次既惊心动魄又大开眼界的难忘经历。

　　西班牙还有斗牛舞。这是一种受斗牛所影响而演变出的舞蹈，西班牙的每一个地方都是用斗牛舞代替行军舞。在斗牛竞技场入口上方的铜管乐队，总是不断的演奏着进行曲，即西班牙所谓的斗牛舞音乐，形成斗牛舞的灵感即来自于这种音乐。这种音乐本身也在激发斗牛表演的脚步。简言之，斗牛舞就是斗牛戏的一种诠释表现；男舞者的角色可比拟为斗牛士，女舞者则代表用以吸引公牛注意的红斗篷。

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