冰酒，上帝的玩笑

　　到汤普森欧垦娜根旅游，如果你不品尝冰酒，绝对遗憾。

　　离开基洛纳之后，我们前往奥索尤斯，途经奥利弗。这里盛产国内较常见的高档冰酒品牌——云岭冰酒。

　　漫步在云岭葡萄园，酒庄的主人给我们介绍了冰酒的历史。原来，冰酒的诞生，还有一个故事：公元1794年，德国小镇福兰克尼亚的农民正沉浸在丰收的喜悦之中时，一场突如其来的霜降让他们傻了眼——葡萄被“速冻”了，一部分人接受了灾年的事实，另一部分乐观主义者却尝试用被冻了的葡萄继续酿酒，并且他们成功了……

　　主人还告诉我们，由于冰酒压榨工艺难度高，通常半瓶装（375ml）冰酒的价格会比其他餐酒高出许多。一瓶小小的冰酒融合了冰雪严寒与人间温情，最珍稀的酒应该送给最珍贵的人。

　　就口味而言，我更喜欢2006年出产的雷司令特级白葡萄酒。据说酿制这种酒用的葡萄是当年12月7日采摘的。果汁于零下九摄氏度由冰冻葡萄压制，接着用特殊的发酵粉冷发酵而成，口味夹杂着梨、桃、杏果酱的香味，清新爽口。

　　每个季节，云岭酒庄都会推出新菜单及其配酒。我还学会了一个小技巧，把酒和酒杯稍稍冷冻一下，但不是冰冻，不能加冰，温度要在八摄氏度以下，品酒的同时配以新鲜水果和以水果为主的甜点，还有鹅肝，或者是一块优质乳酪。不过要注意，甜点不能比酒甜，否则酒的口感会大打折扣。

　　不列颠哥伦比亚省的冰酒节是品尝各种冰酒的最佳时机，每年一月在太阳峰度假村举行。另一个不能错过的葡萄酒节是欧垦娜根秋酒节，今年的秋酒节在9月28日至10月7日举行。

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