贵族们与情妇的爱情会导致私生子。这些私生子被送到育婴堂、教会学校或收容院。当时收容院的英文名称是Conservatory，也就是今天音乐学院的名称。这些私生子在育婴堂、教会学校或收容院接受教育。男孩子长大后担任教职或行政职位，女孩子长大后出嫁或成为交际花、歌唱家。收容院得到贵族们的资助，聘请有名的音乐家担任教师。收容院数量极多，由此可见私生子的数量。在名师指导下，收容院孩子的音乐演出经常十分赏心悦目，成为当地旅游观光的风景线。

　　舞会在法国宫廷中具有如此重要的作用，到了巴洛克时期，在正式舞曲开始前要加上一段符合法国宫廷趣味的开场音乐——法国序曲。欧洲各地宫廷随后竟相模仿。

　　心情在法国酒庄里浸泡

　　提到法国，离不开三个单词：艺术、浪漫，还有葡萄酒。有机会去法的普罗旺斯和波尔多地区品尝美酒佳酿，真的运。

　　太阳对普罗旺斯特别宠，蓝天深邃似海，阳光灿烂如金，绵绵无尽的葡萄园在广阔的坡地上缓缓起伏。这片土地天生就适宜栽种葡萄，据说早在公元前600年希腊人就将葡萄引种进了马赛，从此这种鲜润如珠的水果将法兰西大地当成了自己的故乡。充足的光照，适宜的土质，葡萄法国生长得特别茁壮、多汁。

　　法国的酒庄既是葡萄种植园，又是酿酒的地方。只有从葡萄的种植、采摘、压榨、发酵直至装瓶都在庄园里完成，这样的酒才是最高等级的庄园葡萄酒。这些庄园大多有着几百年的历史，一代代庄园主人承袭前辈的栽植、酿造技艺，又不断摸索、创新。每个庄园主人都以酿出更甘醇、更具个人风格的葡萄酒为无上的光荣。也许这就是法国葡萄酒能在世界称王的重要原因

　　法国的酒庄都被称作“堡”，大概是因为几乎每个酒庄都有着巨大的城堡式的建筑很多是建于中世纪的古迹。在这样美丽如画的酒庄中品酒是既长见识又满足口腹之欲的赏心乐事。殷勤的主人往往会拿出五六种酒让客人品尝。

　　参观酒窖是每到一个酒庄的必修课，黯暗而神秘的气氛，加上酒香和橡木桶的特殊香气，让鼻子很受用。酒窖冬暖夏晾，四季恒温，葡萄汁就在这样稳定的环境中变成口感丰满典雅，回味绵长的美酒。

　　波尔多是法国最大、出产葡酒品质最佳的地区，仅这一地区就有酒庄近万家。而普罗旺斯的酒有着粗犷的特点，充满阳刚之气，把这一地区质朴、热烈的风土人文特质表现得淋漓尽致。到过法国的酒庄，才会明白隐藏在葡萄酒后面的文化是一条流淌了千百年的大河，他们只是在它的岸边湿了湿脚。

　　法国沙龙

　　提起法国沙龙，人们联想到的自然是优雅的场所、思辨的交谈、以及百科全书般的智慧……历史上，它曾为众多出色的艺术作品和文学思想提供交流空间。同样，文人艺术家又以他们的名望为时常出入的沙龙增添了光彩。

　　沙龙的历史

　　沙龙是法语salon的音译，最初指贵妇人接待名流聚会的客厅，后来引申为评论沙龙的报刊文章，乃至定期举办的美术展览会等等。沙龙在法国有一个发展的过程。17世纪上半叶，许多封建主在宗教内战结束后，来到巴黎和凡尔赛投靠国王。他们聚集在沙龙里高谈阔论，为了显示自己的特权地位而在服饰礼仪、言谈举止等方面力求高雅，谈论的大多是文学艺术，因而逐渐形成了一种虽然矫揉造作、但优美典雅的贵族语言。

　　沙龙成了博览会代名词

　　随着宫廷的消失，沙龙这种特有的社交形式也走向没落，被更为大众化的咖啡馆社交取代。现在巴黎咖啡馆的桌椅从屋里摆放到门外的人行道上，法国人守着一口就能喝光的咖啡聊上整整一个下午或晚上，就是继承了这种传统。

　　如今“沙龙”一词也成为各种博览会的代名词。例如法国秋季艺术沙龙和在巴黎举办的法国图书沙龙等等。其中法国秋季艺术沙龙是在雕塑家罗丹和著名画家雷诺阿等人倡导下创办的，至今已超过百年历史。最初目的是为落选官方绘画展览的艺术家提供展示作品的场合，后来演变成为推动法国现代艺术和发现艺术人才的重要活动。毕加索等人的作品都曾在此展出。

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