“新闻”就老酒

　　东北农村还是典型的乡下，村里人一年到头主要忙农活。逢上农时就得起早贪黑，但深冬就完全闲下来了。待在屋子里只有天南海北的神聊，从街坊邻居说到镇上，也说到北京，说到伊拉克。

　　因为村子小，所以谁家什么事情，左右都知道。至于村外的事，从伏龙泉镇回来的人就是权威，更何况镇中车站的站长就是村里人。站长酱紫的脸，饱经世面的样子，他回来的时候，与村里几个有身分头面的老爷儿们坐在一起吃顿饭，开上一瓶老酒，天下新闻就全来到了魏家窝棚。

　　没有什么内容的冬天还是显得漫长了点。村里人说，东北冬天很长，雪要到明年五月才会化呢！而春夏秋三季就在雪化后短短的五个月里一晃而过，十月又要入冬了。

　　御寒 肥肉最好

　　每到一处，怎能错过当地的风味？尤其东北这么冷，更需要补充热量，可以趁机大快朵颐。

　　比起米饭来，东北人更喜欢面、玉米和小米。但要御寒，肉是最好。当地的猪肉“猪”味特别重，外地人未必习惯。东北人豪爽，肉都是切大块，一上菜就是一大盆。他们吃起来更豪爽。七十多岁的老太太，夹了一大条肥肉，看也没看便送进嘴里。我直为她血管里的胆固醇含量担心，老太太听了却哈哈大笑： “你们那套我知道！但咱们这儿天冷，身体需要肥肉，每顿不吃几块，人就发软！”

　　冬天蔬菜产量少，当地人过冬前腌了很多大白菜，不很咸却带点酸味，煮汤特别鲜。他们还上山采野菜来腌，加上点辣，佐馒头和小米粥吃。

　　最有趣的是土产冻梨，走到哪儿，热情的东北人都拿出冻梨来招待外地客人。原本好好的鸭梨，放在野地里冻得像铁一般硬，而且浑身漆黑。吃之前，先得把冻梨浸在一盆水里。一顿饭工夫，水就结了冰，而梨却软了。敲开冰，拿出梨来一咬，冰凉、清甜，软中带着韧性。坐在温暖的炕头吃上一个，令人神清气爽。

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