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必吃：
啤酒鱼竟然连鳞吃、田螺娘大如乒乓球、米粉多得不及数、水果之乡吃法多……美食天堂不二选择
特色美食
◎ 啤酒鱼：漓江的活鱼现捞现做，鲜辣可口，无一丝鱼腥。而且要带鳞吃，正宗的啤酒鱼，鱼鳞炸得非常脆，好吃极了。
◎ 田螺酿：大如乒乓球的田螺，把螺肉掏出来，再填入猪肉、香菜和调味品，混合汤汁一起烧制，香味绵长，自是不必说了。
◎ 荔浦芋扣肉：一块肥肉一块芋头，芋头又粉又面，冲淡了肥肉的油腻味，特痛快。
◎ 灵川狗肉：讲究刀工用料，块块见皮，烹饪时配以10多种配料，香味浓烈，肉烂可口。
◎ 荷叶鸭：用莲藕塘里生长的青青莲叶包裹鸭子，制成菜肴，清香可口肉酥味香
风味小吃
◎ 桂林米粉：酸辣粉、三鲜粉、牛腩粉、马肉粉、螺丝粉、生菜粉、卤菜粉、凉拌粉等，就怕你挑花眼，来不及尝，无不令人食指大动。
◎ 油茶：色、香、味俱全的好东东，俗称“一杯苦，两杯甲，三杯四杯好油茶”。
◎ 烤糍粑：蒸糯米饭，做成红、黄、黑三色，日晒风干。吃时烤至两面金黄，将糖粉拌入～～
◎ 薏米饼：也称“六谷米”，薏米饼雪白滋润，酥松清甜，放心，吃不够可以外卖的。
◎ 凉粉：晶莹剔透的捣碎，加入熬制冷却的红糖水和白醋拌匀吃，喝上一碗顿觉清凉爽快，精神振奋。
水果酒茶
◎ 水果之乡，以沙田柚、柿子、板栗、金橘著称。其中沙田柚皮还可以做成柚皮酿，吃了可以醒酒。柿饼清甜可口，清热生津，吃过了还可以兜着走^_^。板栗油亮光泽, 质重饱满,沙爆板栗,特别的香甜。还有用罗汉果泡制的凉茶, 久负盛名。
◎ 桂花茶和桂花酒：桂花茶金黄明亮，味甘醇爽，茶香、花香并茂，清雅持久。桂花酒清澈透亮，口感醇和爽净，既有三花酒的特色，又有桂花的芬香。
桂林三宝
◎ 三花酒：酿造历史可追溯到南宋。摇动可泛起无数泡花,晶莹清亮，醇厚芳香，蜜香清雅，入口柔绵，回味怡畅。
◎ 豆腐乳:色泽黄爽, 奇香袭人。吃法多种多样,佐餐调味, 如凉拌豆腐、粉丝、椿芽、清蒸鸭、红烧地羊、荔浦芋扣肉等, 配上桂林腐乳, 是桂林的风味名菜。
◎ 辣椒酱:原料均为特制或专用基地提供，鲜辣醇香、咸淡适口。
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