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出了城门,便看到了沱江。
清莹澄澈的江水如丝般流淌。江边时时可见俏丽的女子高挽裙摆,站立于水中淘米、捣衣。江边的吊脚楼让游人惊喜,细脚伶仃的站立于沱江里,像是鲁迅小说里的“杨二嫂”,斑鸠在河洲觅食,丁丁雀低翔高飞,唯一令人遗憾的是,吊脚楼打开的窗户中,不见沈从文笔下眉毛细细、风流娇俏的年青女子探出头来。
“1902年12月28日,这里成为沈从文的坎坷而富有传奇色彩的一生的起点,在这里,度过他逃学、打架、赌博的顽童生涯,1917年,15岁的他走出凤凰,步入兵营,漂游在湘西沅水流域,浪迹湘川黔边境,历经出入地狱的沉重和辛酸。19岁流浪北京,开始以写作为生……”
我倾听着讲解员的讲解,用目光抚摩着被岁月侵蚀得斑驳的沈老庭院,仔细地辨认着老先生曾经在作品中提及的丝丝痕迹,岁月沧桑,风残雨蚀,使人产生隔世之感。
凤凰美味谱
美食
血粑鸭子
鸭子煮血粑是凤凰最著名的特色地方菜,制作时将预先浸泡好的上等地方糯米糍装入瓷盆里,宰杀鸭子时将鸭血溶入糯米糍浸泡均匀。等鸭血凝固后,再蒸熟,血粑放冷后,将血粑切成一小块一小块的方块,然后用茶油煎熟。待鸭肉煮熟时,再将血粑放入鸭肉里煮,并掺和一定的香料物品,成色成金黄色即可,鸭子煮血粑既有鸭肉的鲜美味浓,又有血粑的清香糯柔,吃起来到口香浓,食欲大增,真是稀有的人间美味佳肴。
板栗炖鸡、鸭
秋风飒飒板栗黄,厨房阵阵肉飘香将宰杀的两斤左右的母鸡(鸭)肉切块,再将板栗籽煮熟后,拌以炒好的鸡(鸭)肉火炖,是土乡苗寨稀有的特殊菜谱。
腊肉
苗家人有一种隔年熏腊肉的习惯。每年临近年关,杀了年猪将猪肉切成三至五斤一块,揉盐和各种香料后腌三至五天,待盐及香料浸进肉内,再用竹条或藤条串串挂到火坑上,以烟火慢慢熏干。熏制得比较好的腊肉一般可保存半年以上。如用桔子皮熏烘,腊肉油中透红,红中透亮,不见烟灰,颜色更显好看。腊肉做菜前须洗净、煮熟、蒸软、再切片,既可直接做酸汤辣子食用,也可加佐料翻炒,香味独特,菜色亦佳。 |