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四 江南烟雨话茶楼
在绍兴游玩之时,还得学会一样东西,那便是吃。吃在绍兴,一点也不显夸张。绍兴人杰地灵,物产自然可口。在这里看尽了历史故事,走完了小桥流水,领会了文化古韵,接下来就是放口大吃。你若不吃,便是错过了佳物,尤其可惜。
黄酒极有代表性。中国黄酒历史悠久,品种繁多,大多以五谷为主要原料。绍兴黄酒之所以独称绝佳,是由于原料、配方和工艺自然与其它之地相异。再加上绍兴水美物美,酒也不知不觉中感染了美。绍兴黄酒主要有加饭,元红,善酿,香雪四大品种,令嗜酒者一饱酒福。更是绍兴“女儿红”名扬天下,醇香难拒,且淡且浓。喝点黄酒,趁酒兴游走绍兴古街巷口,品尝微醉中的快意,真可忘却人间殷忧,尽享人生乐趣。
其次是臭豆腐。绍兴到处可见卖臭豆腐之处,一元一串,便宜又好吃。放入油锅里炸上几分钟,然后取出加点配料,未入口中便诞水四溢。那豆腐极嫩,一咬遍化,融在嘴里慢慢细嚼,此中味道,只有品尝者自知了。
此外,茴香豆、各种香糕与酱鸭都很具特色。美食家在绍兴,可以大过一把吃瘾。坐在路旁的茶楼或是酒家里,叫上一碟茴香豆,一壶黄酒,一盘香糕,一串臭豆腐,一只酱鸭,不慌不忙的品尝。或是哼几支江南乱弹,或是看看路边经过的女儿家,这种吃法,人间能得几回有?
尾声:
我的笔似乎不愿停止,写出自己已游许久的绍兴,不禁沉醉。仿佛做着梦,却又没有麦克白眼中的喧哗与骚动。对这个地方我寄予着复杂的情感,一边是凝重,一边又是轻快。它在我的眼前降临,又在我的文字里再现。从绍兴回来之后,我似乎更接近了心中的向往。重读沈从文先生的文字,竟有一种默然的感应。它无语,我亦无语。任由凝望吧,舍不得那种沧桑。
作者:绿草鞋
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