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山鸡解禁蛇餐消失　繁殖野味可望返餐桌

2003-07-11 14:08:00 21cn旅游『文章内容彩信发送』

　　 “美国鹧鸪、山鸡、蓝孔雀等人工驯养繁殖技术成熟的‘野味’有望重返餐桌，蛇餐可能从餐桌上消失……”昨天（7月10日），针对国家林业局等12个部委9日联合发文通知严禁经营捕猎野生动物，广东野生动物保护专家作出上述预测。

　　能否吃野味有了方向性规定

　　●人工驯养繁殖技术成熟、具备产业化繁育能力、不依赖野外资源为种源的陆生动物物种可以食用

　　12部委前日联合下发的《关于适应形势需要做好严禁违法猎捕和经营陆生野生动物工作的通知》（以下简称《通知》）中规定：“对驯养繁殖技术成熟的陆生野生动物物种，经省级以上林业行政主管部门组织科学论证，报国家林业局统一公告后，可以从事经营利用性驯养繁殖……”

　　省林业局有关负责人指出，在非典之后，《通知》首次对如何对待人工驯养繁殖技术成熟的野生动物物种作了方向性规定：即来源于野外的陆生动物一概不能食用，而人工驯养繁殖技术成熟、具备产业化繁育能力、不依赖野外资源为种源的陆生动物物种则可以食用。

　　针对有媒体报道称“合法人工驯养野味可以吃”，省林业局有关负责人表示，其实不然。“有些动物，虽是合法人工驯养的，但如果其还没有具备产业化繁育能力，没有经过国家核定并公布名录，还是不能食用”。

　　蓝孔雀、山鸡等可能解禁

　　●专家对蛇餐并不乐观，认为蛇类驯养繁殖技术尚未过关，可能会从餐桌上消失

　　由于《通知》中尚未具体规定哪些野生动物可以开展经营利用性驯养繁殖，广东从事野生动物保护研究的有关专家估计最后名录确定“还要等一段时间才能确定”。不过他们同时表示，美国鹧鸪、梅花鹿、蓝孔雀、山鸡等野生动物的驯养繁殖技术目前已成熟，估计可能将成为首批解禁的物种。而对于人们关注的蛇餐，专家们则不看好，认为蛇类的驯养繁殖技术目前还不过关，可能会从餐桌上消失。

　　专家还表示，希望全国公布的可进行经营性驯养繁殖的野生动物名录是动态的，也就是说，一旦某种动物的驯养繁殖技术成熟了，经报批后同样可成为盘中野味。这样，人类不但拥有更多可利用的食源，同时对恢复野生动物资源也能起到积极推动作用。

　　野味上桌将实行市场准入制

　　●今后驯养繁殖的野生动物上餐桌将有一套卫生、检疫的标准，“入口”前层层把关，“野味”将成为“放心肉”

　　省林业局有关负责人表示，根据《通知》精神，广东将在尽快恢复驯养繁殖业生产经营的同时，加大对驯养繁殖场的管理，打击个别不法分子倒卖走私野生动物的行为，以保障野生动物驯养繁殖产业健康发展。

　　省林业局还透露，广东方面将尽快请专家论证哪些野生动物的驯养繁殖技术已经成熟，并以此来核定驯养繁殖名录，然后上报国家林业局。经核准后，再开展经营性的驯养繁殖工作，并将采用标记等监管技术手段，实行市场准入制度。

　　业内人士表示，要确保驯养繁殖的动物是放心食品，关键是在检疫。今后，驯养繁殖的野生动物上餐桌将有一套卫生、检疫的标准，“入口”前层层把关，“野味”也将成为“放心肉”。

　　■链接

　　驯养野生动物规定详解

　　国家12部委联合发出的《通知》明确指出，要依法支持和规范陆生野生动物驯养繁殖业的发展，促进野外资源保护。其核心规定如下：

　　●对驯养繁殖技术成熟的陆生野生动物物种，经省级以上林业行政主管部门组织科学论证，报国家林业局统一公告后，可以从事经营利用性驯养繁殖；

　　●对未经许可擅自驯养繁殖及经营陆生野生动物的，要予以取缔；

　　●对目前驯养繁殖技术不过关，以及需要依赖野外资源为种源的，应责令停止经营利用性驯养繁殖及经营行为，并取消其相应物种驯养繁殖资格；

　　●要依法加强陆生野生动物驯养繁殖卫生检疫管理，将检疫、卫生防疫作为对驯养繁殖单位审验的一项必备要求，凡不符合要求的，要限期整改，逾期达不到要求的，不得陆续从事驯养繁殖及经营活动。

　　全国人大执法检查组结束在粤检查时指出科学引导改变滥食野味习俗

　　“保护野生动物资源和加快发展驯养繁殖是互为促进的，禁食野生动物应进行科学引导！”昨日上午，全国人大《野生动物保护法》执法检查组组长刘明祖在结束对广东进行为期10天的检查后表示。

　　刘明祖表示，从生物进化论的观点看，现有的栽培植物和驯养动物，都是由野生动植物逐步进化、驯化而来的，这个过程还在继续。广东省群众食用野生动物的习惯是历史形成的，现在仍有一部分人沿袭这一饮食习惯。对此，刘明祖认为，对法律、法规明令禁止经营利用的野生动物，必须坚决禁止食用。应当教育引导群众改变滥食野生动物的习俗，提倡科学、健康和文明的饮食文化。

　　■背景

　　“野味”紧急叫停始末

　　●4月29日，鉴于“非典”疫情，国家林业局和国家工商总局联合发文，紧急叫停除虎纹蛙以外的一切野生动物的经营利用和驯养繁殖活动。据此，广东除原来可以限量经营的“三有”保护动物如果子狸等遭遇禁令外，广东省林业局2002年曾公布的经人工大量饲养繁殖的可经营利用的8种鸟类：蓝孔雀、非洲鸵鸟、鸸鹋、中华鹧鸪、石鸡、鹌鹑、蓝胸鹑、环颈雉等也被锁进养殖场进行隔离。

　　●5月下旬，有关方面公布SARS病源可能与果子狸等野生动物有关，野生动物顿成众矢之的。

　　●7月8日，广东省人大举行《广东爱国卫生条例（草案）》立法听证会，“不吃野生动物”这一条款成为听证会的争论焦点。

　　●7月8日，22名中国科学院院士联名建议尽快明确野生动物的法律定义，审定野生动物的养殖种类。

　　●7月9日，国家林业局等12部委正式联合下发《关于适应形势需要做好严禁违法猎捕和经营陆生野生动物工作的通知》，对驯养繁殖的动物物种的利用问题，作出明确规定。

（南方都市报）