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三亚 美食的丰俭由人三亚是海南的一个关键词，说来说去都绕不过去，谁能忽视三亚？这是全岛最有度假气息的城市，在三亚的酒店和沙滩有最好身材的美女，有穿着便装气度不凡的男人，自然，这个城市的饮食业也相当发达，而且比海南别的地方更注重就餐环境。幽雅宁静的高档餐厅主要集中在亚龙湾和大东海，市区里高中低档次齐全，自助旅游者要找地方吃顿所费不多的简餐，也非常容易。南山的素斋也是一定要吃的。
亚龙湾很安静，很贵族，很小众。喜来登酒店是热带风格，用了很多木和植物，不张扬的豪华。这里的椰香饭是马来西亚风味的套餐，几样小吃配饭，而冬阴功汤的造型很不错，对虾红艳惹眼，鱼生拼盘非常漂亮，北极贝很好味道，三文鱼以及其他若干鱼类切得很厚，口感极其丰腴。
大东海的银泰酒店一楼露天花园中，晚上有烧烤晚会，环境甚佳。
东郊椰林海鲜城在海南有几家分店，三亚店装修气派，包厢很多，所出售的海鲜明码标价于大堂入口处，这是诚信经营的标志，这家店的海鲜和东山羊、文昌鸡都做得好。
南山则是三亚有名的景点，素斋远近驰名，一般游客会选择吃48元一位的自助餐。若要品尝这里著名的菜式，最好是要个包间慢慢体会。慈航普渡是素鲍鱼片，原料是魔芋，淡黄的大片摆在船上，蘸芥末吃，凉凉滑滑的，很像鲍鱼。佛家锦囊是豆腐里面包着菜粒，系上带子，形味俱佳。梅菜扣肉的肥瘦肉口感几可乱真，肥肉、瘦肉以及肉皮，都是用不同的材料制作的，是很花功夫的一道菜，听说是这里的名菜之一，几乎到了来者必吃的程度。南山酸豆鱼是用豆腐做的鱼，仔细吃，就吃出豆味了。满堂吉庆是辣子鸡块，下铺鸡爪，以假乱真的形状实在妙。
风车水岸庭院餐厅在三亚湾，设计很清新，是一家休闲餐吧，台湾人开的，出品还真不错，德国猪蹄好味道，台湾做法，美感与美味兼具的甜品也很好。还有一种七彩酒，用七种酒调出来的，层次分明，用非常小的杯子盛着，上面还会让它燃起一小团火。
在网上查齐资料自助旅行的游客，一般都会抽时间去春园海鲜广场找个口碑好的加工摊点，老板陪着前往旁边的海鲜市场买鱼买虾，再拎回摊档加工，三五个人大吃一顿海鲜，也不过一两百元。
《新旅行》指点喜来登大酒店亚洲餐厅 地址：三亚市亚龙湾电话：0898-88558855-8411银泰大酒店 地址：三亚市大东海电话：0898-88210888-57（中餐）-58（西餐）烧烤会 128元/位东郊椰林海鲜城 地址：三亚市大东海电话：0898-88210999，88211656海亚餐厅 地址：三亚市河西路电话：0898-88362388风车水岸庭院餐厅 地址：三亚湾电话：0898-88250177，88256877南山素斋 地址：南山佛教文化苑电话：0898-88837929安游隆昌海鲜 地址：三亚安游隆昌海鲜店电话：0898-88599422
山野快感 五指山到五指山之前，翻资料，发现该地产山兰酒。对酒向来有兴趣且好奇心重的人，对这山兰酒，肯定是不会放过的。到通什（现在的五指山市）的初保村一路上都是山路，这是一个黎族山寨，在村口的小卖部门口跟当地人聊着天，有个女人说家里有山兰酒，于是跟着她去了家里。女人的家很简陋，三间小屋，泥地上放着最简单的床，饭桌和放碗的小柜子，山兰酒就放在柜子里，用土陶瓮盛着。尝到山兰酒后发现甜甜的，很像老家的醪糟。这酒本是酿给她的男人喝的，男人酒量不好，一个月都没喝完，他坐在门口的床边，憨厚地笑着。
山兰酒是黎族的茅台，采用黎族所居山区一种旱糯稻-山兰稻米和黎山特有的植物，运用自然发酵的办法制成。山兰酒传统的酿造方法颇为独特，制作时，将山兰米蒸熟揉散成粒，再把用黎山特定植物和米粉制成的球饼碾至粉状掺入其中，然后放置在垫满芭蕉叶的锥形竹筐内，上面也用芭蕉叶封盖。三天后，朝下的竹筐尖部开始往置于筐下的陶土罐子里滴出浆水，这就是山兰纯液，呈乳白色，待山兰纯液滴干后，竹筐内的酒渣还可再用黎族传统工艺进行酿造，酿造出来的酒就是山兰白酒。或者装进坛里。一日后取少量冷水沁入并封口，埋到芭蕉树下自然成酒，一年后酒呈黄褐色，数载则显红色甚至黑色。其时米、糟、叶化为浆液。逢贵客共临或重大节庆，一家开坛举寨飘香。 由于酒与糟混在一起，为了不致喝进糟，便用竹竿插入坛，众客齐吸，古人有竹竿一吸胜壶觞的诗句。
在绿色食品大行其道的今天，野菜身价看涨，野菜分凉性和暖性，汲取了山野的灵气，观其青翠欲滴，食之鲜嫩可口。海南的野菜也主要集中在五指山区，当地人叫得出名字的就有七八十种，常见的有卷毛菜、革命菜、南瓜花、雷公根、百花菜等等，多清炒或入汤，脆甜里有天然的苦涩。
五脚猪是海南中部地区放养的猪，形状趣怪-即使是小猪，肚皮也几乎垂到地面，像是多了一条腿，由于长期的放养，五脚猪的肉质不肥不松，带皮的五脚猪可以放葱花、胡椒炒制，好吃极了。
五指山的小黄牛也远近闻名，放养的黄牛肉细腻鲜美，烤制或者炒食都好。
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