品味湖鱼传奇

　　曾经让我神往的评价：

　　达里诺尔湖水质特别,只有两种鱼存活——鲤鱼和华子鱼。每年鱼产卵期时,鱼群沿着河道溯流蜂拥而上,有时竟造成水流不畅。当地人说,手脚轻盈的人可以踩鱼背过河而不致落入水中。

　　重归现实的魅力：　　

　　许多来到达里诺尔湖的人就是为了看鱼、钓鱼、吃鱼,我也不例外。当年我的同事更注重于品味湖鱼的奇特景致与历史传承,而到了我,看鱼与钓鱼省略去了,只剩下赤裸裸的品味湖鱼的滋味——谁叫这里的鱼那么多、那么有名,就连当年的康熙皇帝路过达里诺尔湖吃过了华子鱼以后,每年都要调鱼飞马入京呢！

　　不过,我必须要说,这鱼的滋味真是美妙。来到湖边,当地的朋友款待我们的就是大名鼎鼎的“全鱼宴”,真想不出一条鱼除了清蒸、红烧、糖醋、做汤之外还会有这么多的花样可以尝试,这一次就让我领教了——整桌的美味除了来到内蒙古必不可少的手抓羊肉以外,全部都是鱼,一条鱼被分成鱼头、鱼腹、鱼尾,还有两种以上的鱼汤,每一道菜都采用不同的烹制方法。但是所有的菜肴都有相同的一个特点,由于鱼足够新鲜,那鱼肉滑滑嫩嫩的,放在嘴里,轻轻一抿就化去了。突然间想起,身边的许多朋友都会在周末选择开车去京郊吃虹鳟鱼,每月从不间断,竟然好像上瘾了一般,现在相比较起来,这里的湖鱼更是天外有天啊。

　　编辑提示：

　　在湖边,有专门可以钓鱼的地方,但是要注意,如果钓上了幼鱼,一定要放生,保护湖内的鱼类资源。

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