上天如此善待彩云之南，给了它如此丰沛的入菜原料。盛开的花朵，干燥的树皮，古怪的蘑菇，营养美味的昆虫……都市人的嘴巴和肠胃已经习惯了大棚里的蔬菜和圈养的猪牛，当面对来自大自然如此悍然的挑战时，你的筷子，可曾踯躅不定，久未举起？

　　云南菜也称“滇菜”，虽然不属八大菜系之列，但由于地处川、湘包围之下，自然就沾染了“辣”的习气，云南地理位置独特、民族众多，不同的民族和地区之间也存在着饮食文化的差异，同时云南自古以来一直作为贬谪流放之地，所以也造成了口味上的繁杂。云南菜取材用料的广泛和独特，是国内任何一个地方无法比拟的。品种繁多的动物和花草、顺手拈来的任何东西都可以入菜。曾看过一段轶事，说一行人在云南馆子中吃饭，由于食物不够，老板就爬上家门口的大树上摘了一捧花下来给大家炒来吃，竟然喷香可口，让这些游客大长见识。

　　云南菜在大城市里并不罕见，北京就有很多地方可以吃到。但是要说地道的地方就不多了，“边城小镇”就是我吃过的很原味的一家了。这里的推荐菜品有：竹虫双拼、气锅鸡、过桥米线等。每一款菜品都能让你不用走出京城就能品尝到原滋原味的云南口味。