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香港的高级酒店多是国际性酒店经营的，一部分专做个人游客生意，面向国际高级人士、商人、豪客。另一类是地域性酒店经营的，面向团体旅客、中上层个人旅客及商业人士等，双人房平均日租在2000港元至2500港元之间。代表性的如富丽华、怡东、富豪、香港、凯悦、美丽华等。
中低档酒店多为香港资本经营，面向一般游客、常住商业人员、东南亚来的长期住客等。规模一般不太大，房间也窄些。双人房平均日租800港元至1500港元。代表性的如国际、百乐、柏宁、六国、弥敦、中兴、新乐等。
对于要求较低的旅客可考虑住宿旅店及青年旅馆。这些地方虽然设施不及饭店，但价钱相宜，加上客房基本设施足够和清洁整齐。青年旅馆对持有正式的学生、教师或青年身份的人，或国际青年旅社联盟的会员，可给予各种优惠。
此外，在九龙尖沙咀、油麻地等地的普通市民居住区，常常可以看见在楼门中伸出来的一小块牌子或灯箱，上面写着“公寓”“招待所”等字样，实际上都是规模很小的私人小旅店，有些还是以家庭住房出租的，规模从几间房屋到十几间不等，可以做到清洁卫生，大都是公用卫生间或淋浴室，价格自然很便宜，三人或四人间每天房价都在300港元左右。
香港大部分的各级酒店，都能提供齐全的旅客服务，如洗衣、传真、电报、长途电话、邮寄、餐饮、汽车、导游等，高级一点的会有商务中心或楼层，设有公务上需要的服务如复印、文件处理。不过，所有酒店除征收服务费外，通讯服务费用比标准收费为高，有需要者不妨自行在街上电话亭或电报间通讯，费用较廉宜。
香港酒店一些电视节目是收费的，以小时计费，一般每小时60港元。在酒店内的常规性服务(如整理房间)不需另付小费，若有特殊服务，视情形付小费，一般不超过10元港元。
旅客应该注意的是：每逢内地旅游“黄金周”，香港许多酒店、宾馆都大幅提价，多的提价50%。因此，旅客临行前最好确定住宿的地点及价格。
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