车仔面和云吞面是在五十年代香港经济最低潮时兴起的，到今天，车仔面和云吞面依然甚得人心，而价格方面则有贵有平。不过这些小贩式经营己成为历史陈迹。车仔面再没有车仔，这也是香港的转变的一部份。

　　而香港的云吞，是香港独特的虾肉饺子，只有香港才可以吃到，放汤或油炸，再配合油菜或炸鱼皮，真的是一流的享受。香港很多做街坊生意的食肆都有车仔面和云吞面售卖，如果想品尝一下车仔面和云吞面的美味，香港的大街小巷可是随处。

　　“一碗上乘的云吞面，除了要注意云吞本身的味道、口感、外形、色泽之外，面条和汤底都要搭配得宜。”香港的“云吞”与北方的馄饨相类似，但在用料和烹调要求上有所不同。港式的云吞，无鲜虾不成话，可说是香港别具一格的道地食品。

　　一般人品尝港式云吞的时候，都特别留意虾的鲜味，但一碗上乘的云吞面，除了要注意云吞本身的味道、口感、外形、色泽之外，面条和汤底都不能掉以轻心，必须搭配得宜。面条要有蛋香，爽滑而弹牙，更要色泽鲜明。汤底亦非常重要，必须澄清透澈，鲜香扑鼻，才可突显云吞和面条的色泽和口感。

　　民园

　　八十年来的风霜，叫民园历尽人情冷暖。以云吞驰名的民园，早年位于现址对面的露天大牌档，可惜基于续牌问题而被食环署勒令停牌，令皮薄馅靓的云吞差点就要消失人间，抱结业心态的老板李先生，眼见最后一天的牌档生涯仍然受到热烈追捧，食客们又再三要求，才深受打动决定另觅新铺。

　　说回它的云吞，只能用鲜和爽来形容，一口咬落已见鲜虾呈晶茔的粉红色，夹杂手切的半肥瘦猪肉，使云吞更有咬口，亦不觉肥腻，一碗有齐五只云吞都只售十六蚊，非常抵食。另外其水饺和捞粗都是必食之作，前者包有香菇、木耳、笋、虾和猪肉五种材料，入口超爽，菇香甚浓；捞粗是以自调豉油王制成，骤眼看还以为是干炒牛河内的河粉，比蚝油捞粗爽身和易入口。

　　云吞面 $16

　　只需十六蚊就可以尝到五粒足料云吞，虽然包有猪肉，但全无肥腻感，咬落更会看见鲜汁流出，是民园的招牌菜。

　　民园

　　地址：中环荷里活道68至70号A

　　电话：2291 0308

　　营业时间：星期一至六 12:00pm至12:30am 逢星期日休息

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