港岛觅食：寻找隐世的海南鸡饭

　　随着第九届香港明火食神争霸战落下帷幕，百事通自由行作为唯一指定的内地推广媒体，将举办“美食腐败团”免费赴港品尝食神争霸赛的获奖菜式—海南鸡饭，现隆重征集参与者，机不可失，快来报名参加吧！

　　香港食肆—千福大少的招牌菜—海南鸡饭在第九届明火食神争霸赛中荣获十大招牌菜式之[最温暖菜式]，受到众业界和著名美食家的鼎力好评。

　　千福大少获奖菜式—海南鸡饭：厨师師父用上鸡脾做菜，鸡肉鮮滑，卖相不錯，而黃油饭有浓浓鸡油香，随饭还付上清汤一壺，以脆肉瓜和紅萝卜为料，一物二用。海南鸡饭也是千福大少的招牌菜式，许多顾客就是为了这道菜而亲临光顾，而其中的做法也非常讲究，材料是选自惠州皮薄嫩滑的走地鸡，专人拔毛，宰杀干净后，把鸡脚反扭插入鸡下腹洞内固定，将鸡头仰屈，用鸡膀窝夹住天鸡腹里放进数片生姜、味精，并在外皮上涂上适量的精盐；放入沸水里先用武火煮至鸡皮变黄，随后细火慢煮，等熟（一般为八九成熟）时捞起，用卤水料浸 6 个钟入味，经过独门烹调，令做出来的海南鸡滑而有鸡味，皮薄而爽，再配鸡油饭和上日式杂菜汤，既香口亦不油腻，一试难忘!

　　食肆简介：

　　千福大少位于香港九龙尖沙咀么地道31-41号，食肆充满简洁恬静的气氛，排列着数张色彩鲜艳的沙发椅子，餐厅的外墙用一百五十年前的渔船木去建造，加上室外种植了花草树木，摆着印度尼西亚巴里岛的家具，透出了浓浓的度假风情，餐厅是一个相连铺位，前铺是咖啡室，当中有一张由树木制成的长方形桌子更可容纳十二人，跟朋友一边品尝甜品，一边欣赏餐厅四幅由小小老板(千福老板爱儿)绘画的挂画，加上抒情的英文歌，犹如回到童年的时光，非常写意，抛离了一切烦恼。

　　同时，千福大少是香港TVB电视剧拍拖的甜蜜圣地，也是电视剧《潜行阻击》的拍摄地之一，在如此恬静优雅的气氛中品尝着美味的佳肴，绝对是一件赏心的乐事。大家是不是很想去亲身体验品尝一下呢？机会来了，赶快报名参加我们的活动吧！