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3、斯里兰卡咖喱饭
也许是咖喱的原因，斯里兰卡有种神秘的气息，隐隐透着些香料国度特有的静谧。在斯里兰卡，米饭和咖喱是最重要的食物，配以蔬菜、鱼或肉以及斯里兰卡特殊香料的咖喱饭可以出现在斯里兰卡人的一日三餐之中。
与其它国家的咖喱相比，斯里兰卡的咖喱恐怕最是多样，生长于斯里兰卡的独特香料如锡兰肉桂、香叶、小豆蔻、咖喱叶等都为斯里兰卡的咖喱提供了上等的原料。想想曾经倾国倾城的香料，融合出浓稠的咖喱，浸透白软的米饭，偶尔加入些醇香的椰奶，便散发出无法预料的味道。纵然不会五颜六色的撩人，却以一种低调的姿态，标志出咖喱饭的气质。有此美味，无怪斯里兰卡人会一日三餐都不离咖喱了。
4、马来西亚咖喱菜
马来西亚的咖喱少了些辛辣，多了些平和。罗望子、月桂叶、香芋等的加入，让马来西亚的咖喱充满了南洋的清润风味。如果说斯里兰卡以咖喱饭低调的质朴美味吸引着味蕾，那么，马来西亚则以咖喱菜丰富的形态有着另一种风格。
在位于三里屯的香湾马来西亚餐厅里，咖喱菜丰富的形态便可见一斑，红红的紫苏咖喱牛肉，翻着花样的咖喱饺子，浓浓咖喱味的拉沙面以及蘸着咖喱酱吃的烤山药马铃薯。不仅如此，这里的咖喱更是讲究食材与配色：鸡肉用土黄色咖喱，羊肉用咖啡色咖喱，牛肉用红色咖喱，蘸料则用绿咖喱。
tips
咖喱的功效
1、 增进食欲：因为咖喱中含有辣味成分的香辛料，它们会刺激唾液或胃液的分泌，进而加速肠胃蠕动，引起食欲。
2、 促进发汗：咖喱中的辣味香辛料一经人体吸收后，会促进血液循环，达到发汗的目的，而发汗可以使体温下降。
3、 体内消毒：大部分香辛料与胃液中的酸液综合后，具有消毒、灭菌的效果。
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