标签： 
东南亚有一片盛产香辣料的岛屿，欧洲人称它们为香料群岛。公元十五世纪前后，香料要经过多方转手才能到达欧洲，于是，交织着神话、浪漫、珍宝的种种传闻，一路把香料的身价抬上了云端。为了获得更多的香料，欧洲掀起了一股寻找前往东方的海上新航线的热潮，翻开了大航海时代的历史篇章。此后，这次地理大发现，影响着世界的发展。
今天的香料已不再高贵，被大量生产的调味品香料成了便宜的日常消费品，豆蔻、丁香、茴香、小茴香子、肉桂、胡椒、辣椒、芥末子等，作为调味品的香料们，在各国菜系中默默谱写着香料平民化的新形态。
于是，今天的饕餮之客不必远渡重洋去寻觅香料群岛，不必重金换购那些散发着神秘味道的植物，平民化的香料给了食材一个美丽的升华，时时奏响着飘香的交响曲。在名目众多的香料家族中，咖喱不知何时华丽诞生了。
2、以咖喱的名义
什么是咖喱？传说，释迦牟尼是第一个做咖喱的人，他用树草的果实来调配长生不老的灵药，此后传教的地名“咖喱”就成了这灵药之名。只不过，传说多半过于奇幻，今天提起咖喱，能想到的便是一种复杂的味道，辛辣、香甜、微苦，复杂而矛盾。咖喱，就是这样一种神秘的味道混合物。
咖喱的种类很多，既有红、青、黄、白的品种之别，又有印度、斯里兰卡、泰国、马来西亚等地域之差。数种乃至数十种香料成就着咖喱的变幻莫测，各种独特的香气交揉在一起，若隐若现着神秘的色彩，打造出既冲突又协调的味道以及极富变化的层次感。于是，不同国家，不同文化，以咖喱名义成就着美食的变幻莫测。
更多美国摄影图片 美国景点线路 美国酒店住宿 美国交通 美国美食 美国游记攻略
下一篇： 紧跟流行步伐 解读韩国泡菜里的五色秘密
[编辑：赵丽]- 玩转南京：赏梅花、泡温泉、寻美食攻略2009-03-12 09:12:36
- 浅尝京都美食 秀色可餐恋念久长之味2009-03-10 10:37:51
- 情系中山 畅游古镇美景美食一网打尽攻略2009-03-10 08:59:56
- 香泰餐厅：帅气厨师手下的泰国飘香美食2009-03-09 11:14:13
- 北京：天子脚下，美景美食尽收2009-02-24 09:06:22
- 美食是靠找出来的 吃在旧金山之完全攻略 2009-02-20 12:02:40
中国空姐入行潜规则
揭秘洪都拉斯换妻风俗
中国十大"情色"城市
台槟榔西施色诱大陆客
兰卡威神秘蔚蓝海岸
苏梅岛：缱绻云水间
炎夏跟我一起去跳海
马尔代夫两个人的天堂
雪后西塘
独领风骚的魅力女性
90后美女晒伞兵照
菜刀男大闹交通岗亭
妲己附身 范冰冰惨状
得罪女人的严重后果
龙凤斗
家有喜事2009
证人
美食从天而降
秋喜
风声