丰富，要包揽葡国菜和中国点心

　　从澳门本岛来到仔岛，最期待的当然是“定点定量限时发售”的“大利来猪扒包”。实际上，为了能吃到这里的猪扒包，我的整个行程都是围绕着它的发售时间来安排的。到的时候正是中午，而猪扒包要到下午3点才开始“发售”（没错，就这么隆重！），于是先到　仔旧城区的“木偶餐厅”吃葡国菜。

　　“木偶餐厅”是一家老牌葡国餐厅，餐厅招牌上的木偶形象让我想起匹诺曹。我点了蒜蓉酿大虾和最有名的葡菜之一“马介休”（也就是腌制的鳕鱼）。虽然唇齿留香却不至于回味无穷，看来我的胃十分忠诚于“国货”。

　　吃完午饭，在旧城区的官也街转转。这是一条名副其实的食街，不长的小街两旁布满大大小小的餐厅、老字号饼家、手信店、甜品店，现做现卖的杏仁饼、蛋卷、花生糖等热烘烘的香气不时飘进鼻孔。要想吃到“晃记饼家”的招牌老婆饼、肉切酥、鸡仔饼等糕点就只有来这条街，这家自光绪十七年开业至今的百年老店，为了确保食物品质，坚持只以一店形式经营。走在这条不长的小街上，慨叹在吃的问题上肚子终究大不过眼，为了给猪扒包留下足够的空间只有多吸几次鼻子，然后打包。

　　完美，必须以猪扒包为高潮

　　澳门什么都小，七拐八拐，还没来得及问路，就看到了澳门八景之一“龙环葡韵”——景致很值得流连，但我这俗人还是无法抵抗猪扒包的诱惑，一路看着表“杀”回“大利来记咖啡室”。眼看还不到三点钟，于是见缝插针地跟着熟人混进厨房，有幸亲眼目睹炭火烤面包和做猪扒的全过程。等回到门外，只见几分钟前还空荡荡的地方现在已经乌央乌央坐满了人，还不时有人打车或是从公共车箭步向这里飞奔。

　　听本地朋友讲，别说节假日，就算平时，为一只新鲜出炉的猪扒包，老饕们也要顶着烈日排长队！ 其阵势与卢浮宫前队伍不相上下。此处猪扒包的魅力在于：面包用老式柴炉烘制，加工猪扒亦用炭火，而且猪扒要事先用特殊的香料腌制，松过骨之后才能下锅。这种传统的制法导致了限量供应：平日500只，节假日800只。从发面开始到所有的工序完成后，下午三点猪扒包准时出炉，出炉即卖。炸好的猪扒配合刚刚出炉的面包，外脆里软，猪扒有点嚼头而且很香气四溢，这也是葡国口味和与当地口味慢慢融合才有的特色。第一口猪扒包刚刚入嘴，就开始感叹吃猪扒包真是比恋爱划算多了——抱多少热情就有多少收获！

　　除了猪扒包，这里DIY的奶茶亦不容错过，还有用瓦罐冲出来的咖啡，香醇无比。

　　老饕必修课

　　澳门菜：自１７世纪葡萄牙人抵澳后，他们从非洲、印度、 马来带来的辣椒烧烤、咖喱、香料、虾酱， 在这里配上新鲜蔬果、肉类、海鲜、家禽，再由巧手厨师用古老的葡式和东方技法烹调出来， 成为世上独一无二的澳式葡国菜，非常强调食物的原味，比较适合口味重的人。典型的澳门式葡国菜有马介休球、葡国鸡、非洲鸡、酿蟹盖、血鸭、免治牛肉、咸虾酸子猪肉等等。在澳门半岛的河边新街、南湾街、议事亭前地一带和西湾民国大马路，在　仔的官也街、路环黑沙海滩附近都有不错的澳门菜餐厅。

　　特色小吃和糕点：老婆饼、 杏仁饼、 鸡仔饼、蛋卷、肉脯……很多老饼家正是凭着它们吸引了半个多世纪人气。在新马路中段至末端、议事亭前地、　仔官也街都有这些传统饼店。运气好的话, 可在中午或傍晚时分吃到刚出炉的糕点, 咬一口, 领略到的不但是甘香酥脆, 还有藏在里面的故事呢。

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