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不容错过的北京美味宫廷小吃

2009-01-05 15:54:28  21CN旅游 | 发表评论(0) | 正文背景色：
标签： 北京 旅游 摄影 美食 住宿 字体

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　　京膳仿的宫廷御点也很有特色，如肉末烧饼、豌豆黄、芸豆卷、栗子糕、小窝头等。豌豆黄甜中带香，细腻可口，绝不似大街上的甜品的腻人；芸豆卷十真正的入口即化；肉末烧饼，烧饼用炭火细烤，外酥里软，肉末炒得香甜可口，吃时将烧饼切开，把里面的瓤掏出，夹入肉末食之；小窝头玲珑精致，是玉米面用细箩筛过，加白糖、桂花精制，制成栗子大小，并不是像传说的那样用栗子面做的。这些小吃用料考究、做工精细，保持了宫廷风味的原汁原味。

　　御茶膳房

　　北京御茶膳房食品有限责任公司，是经故宫博物院特许经营创办的皇家礼食文化公司，且授予“故宫督造”的印章。公司成立六年多来，已逐步建立起集研发、生产、销售、售后服务为一体的管理体系，为您提供高质量、人性化的优质服务。目前，我们主要经营御、茶、膳、房四大传统文化系列产品。

　　御：经营故宫督造的各种文化礼品及仿皇家的各种食器，如宫廷书画、宫廷瓷器、玉器及各类宫廷文化礼品。

　　茶：主要是皇家茶文化及各种贡酒、贡茶、拜师茶、婚喜茶、铁观音、龙井、碧螺春、普洱茶等。

　　膳：主要是各种节令食品，月饼、粽子、年糕、元宵及各种喜庆食品，如寿桃、喜饼、状元饼和各种宫廷小吃。

　　房：经营帝后养生的各种滋补产品如八旗护元汤、青藏虫草王、极品燕窝等。

　　天竺清真餐馆

　　很多民间清真小吃被引入宫中,经过口味调整和烹制再加工,成为宫廷名吃,然后又流行于市,有力地推动了民间地方小吃,还有一大批宫廷清真小吃在民间流传,如凉糕、撒糕、切糕、甑儿糕、芙蓉糕、蜂糕等。

 

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