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　　看见“海南”两个字，你脑子里第一时间闪现出的是什么念头？我辈凡夫俗子，无非就是碧海蓝天、沙滩泳装吧。承认吧，没什么不好意思的，连老祖宗都教导我们：食色，性也，咱还有什么好扭捏的。不过虽说秀色可餐，可毕竟只是精神可嘉，你的脑袋认了你的胃口也不答应的。所以，作为饱览海南优美“景色”的基础，海南菜关系重大啊！

　　这时你脑子里的海南菜，要是离不开螃蟹钳子、龙虾须子这样的形象，那你是不是凡夫俗子不好说，起码你也是对海南相当地缺乏了解了。你能因为海南后面带个“岛”字就小看它吗？别忘了，这可是整个中国仅次于台湾的第二大岛。近3.4万平方公里的面积，3个天津市抱一块儿也没人家个儿大！虽说身为岛屿的海南四面环海，的确不缺各种新鲜海货，但人家若是想在地上找点什么来招待一心惦记着生猛海鲜的凡人们，一样是游刃有余！这回，记者就在开发区第三大街财富星座后身刚开业一周的弘湾食府，见识了真正的“土产”海南大菜。

　　海南土菜 不是一般的土

　　在用舌头“采访”菜肴之前，记者先忍住馋劲儿和弘湾食府的经理聊起天来。本来以为弘湾是个海南岛上的地名，一问才知道非也非也。其实，弘是弘扬，湾是海湾。因为海南多海湾，所以弘湾的寓意就是弘扬海南的饮食文化。

　　不过经理刚一说出几道海南名菜，文昌鸡、东山羊、五指山小黄牛……记者心里嘀咕：鸡、牛、羊？这不都是大路货嘛，有什么新鲜的。不过经理又介绍了几句，记者才知道这几位的来头可不简单。海南菜又称琼菜，是粤菜的一支。其最大的特点就是对菜肴原料的严格选取，非常讲究原汁原味。海南岛上独特的地理条件、气候环境孕育出许多珍贵的食材。再简单的东西长在这个天涯海角的岛上，也保不齐就成了绝对的土特产。就说上面提的那三样，吃椰子的鸡、欣赏热带雨林的黄牛、享受药疗的山羊，这样的菜，你尝过吗？

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