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广州：怀旧的色彩 新派川菜刨猪汤[图]

2008-06-19 12:23:31  21CN旅游 | 发表评论(0) | 正文背景色：
标签： 广州 肠粉 烧鹅 游记 攻略 摄影 字体

　　一进门，拿着红缨枪的红卫兵就大声向我们说：“同志！请问有介绍信吗？”，“我们是自觉革命的，不需别人介绍”说完，雄赳赳气昂昂地跨过门坎，走到靠窗的位置坐下。因为那样可以更接近红太阳一点，尽管它离我们还有几十万亿公里远。原来这是家名为公社大食堂“刨猪汤”的餐馆，门口一幅大跃进时候的红卫兵照片，标题是“为人民服务”。旧军装打扮的服务员对人的称呼是“同志”，口里喊的是革命口号，四周挂着毛主席语录和标语。“自力更生，艰苦奋斗”，“温馨提示：带枪的敌人已经被消灭，没带枪的敌人依然存在着，请保管好您的财物！”包房的名字也很有意思：一间叫红旗大队、一间叫胜利大队。旁边的牌写“积肥处”，是什么呢？原来就是厕所，超搞笑的地方啊！

　　菜牌也是很搞笑的，什么“傻扭拌时菜”、“飞毛腿”、“吃里扒外”、“一分为二”、“全国山河一片红”、“一不怕苦二不怕死”、 “血染的风采”、“爱情的象征”、“轰炸大使馆”，牙签叫“澳门”(拗门)，收碟叫“收战场”。经过一番斗私批修式的讨论后，最后点的是：

　　刨猪汤（28）：最能代表公社革命传统的一个菜，里面有猪肉，猪肝，猪肚，猪红，榨菜等，汤比较白，味道还算不错；

　　公社豆腐（7）：比较老，不嫩。就像我们在旧社会吃到的一样，要切底革命改造一下。

　　滑水鲈鱼（42）：肉比较滑，味道不错，厨师同志的革命工作值得表扬；

　　红薯南瓜大锅饭任吃，但为了节约粮食，只吃了一小碗。最后一疑似女红卫兵过来收粮票，不过很奇怪，没有收猪肉票，鱼票等。

　　黄金汤圆：汤圆应该是用南瓜做的，不是太甜，口感也较好，9元/碗。

　　以前的那些革命色彩对于我们这代人并没留下什么回忆，而对于这里的一切还是有一点印象的。 坐在这个怀旧色彩的空间里，看着菜牌上写“干革命吃饭不要钱，豆浆也不要钱”的口号，吃着新派的川菜，强烈的反差不由自主地让人缅怀过去。

　　刨猪汤公社食堂

　　地址：广州越秀区东风东路801号鹰东商贸城二楼B2C1 电话: 87390663

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[编辑：周磊]
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