广州美食：酱油雪糕看它有多特别[图]

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2008-04-21 14:19:18 21CN旅游 | 发表评论(0) | 正文背景色：

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　　吃雪糕，可说是一段奇幻的旅程。零下的低温把各色的鲜果都冷冻成一球球，凝固在一起。释放它，只有一个秘诀，就是用舌头温柔地舔，让那摄氏36度的体温，将七彩缤纷的球球，通通变成原状。当然，在这个奇幻的世界里总有些另类的味道。

　　第一次看到它的名字时就惊讶：哇……那会是怎样的味道呢？“酱油雪糕”，这可是对味蕾的挑战，真的是酱油啊！当我看着日本的甜品师往雪糕里倒那深黑色并透金黄色的液体时，就有要试试的冲动。

　　它是一种软雪糕，以脱脂奶粉、脱脂忌廉和雪糕浆调好，再加特制的混合酱油打成。这道工序看似简单，但酱油和雪糕的比例，还有酱油的分量和种类却是成败的所在。

　　这种味道，不是每个人都能接受的，但偏偏有人喜欢。吃过的朋友说，尽管酱油的味不重，但就是爱它那奇怪和独特的牛奶香甜。于是，闭上眼睛、提心吊胆地试，酱油淡淡渗透在冰冷软滑的雪糕中，奶甜味的背后有一点点酱油的咸，轻轻一嗒，便在舌尖上化于无形，只余馥郁的奶香在口腔里荡漾。眼目的感观，有时是不可以尽信的，闭上眼试试吧，也许，从此会喜欢上它的特别。

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[编辑：周磊]

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