在成都，小圈子中心人物地位的形成和巩固，一般和美食有关。在这个问题上，财富、权势和智慧都退居次席，只要你能不断发现新的、有特色的美食，你一定会一呼百应，同时你也要承担义务餐饮顾问的工作，比如经常会有电话打过来请教，该吃什么，去哪里吃。

　　成都美食，全民参与开发。往往一道家常菜，也会因风味独特而流行。而真正的美食，往往来自民间。成都一帮文化名人成立了“美食家协会”，而一帮美食爱好者成立了“好吃嘴联盟”。成都人就这样一天天吃着，乐此不疲地吃。

　　隐居的美味

　　那些名气很大的老字号，往往因规模化生产，规范化经营而囿于程式，味道并不怎样，而偶然在偏街小巷随意吃一家苍蝇馆子(苍蝇，形容极小，如同“蝇头小楷”)，某道菜可能会令你终生难忘。所以，往往是那些不起眼的无名小店，有惊喜在等待你。要让味蕾真正获得刺激，还是到寻常巷陌中探访。这和找老婆差不多，费尽苦心有可能一无所获，得来却全不费工夫。

　　伍进就是一个“美食活地图”，活地图是这样炼成的：

　　伍进是个自由职业者，帮几家广告公司做平面设计。空闲而天气又不错的时候，特别是春秋二季的傍晚，他就会先拿支笔在成都地图上某处划个圈，然后坐公交车过去。下车后坐上三轮车。“去哪里？”车夫问。“这在这附近逛一个小时，给你10元。”

　　人力三轮慢慢地走，伍进就慢慢地看。新开的餐馆、茶坊、商店，美女、美食、美景，全在他的兴趣范围内。有时他还拿出速写本即兴画上几笔。到一个口子，他会让车夫按自己确定的方向前进。到最后，他会停在一家小吃店，考察其味道。有失望的，但多数都让他满意。他相信自己的眼光。

　　随后，大到婚宴，小到便餐，朋友们都要请他指点迷津，大都高兴而来满意而去。他准备在报上开专栏，叫“味觉成都”，朋友们都不干，因为这样一来，那些隐秘的美味将暴露在更多的好吃嘴面前。

　　成都隐秘美味较多的地方有：望平街－玉双路，玉林－棕北，抚琴小区－羊西线，金沙－光华，双楠－肖家河等，在这些地方，你可以轻轻松松找个价廉味美的餐馆。有几个诀窍：人多得要排队等候(一般的地方谁有那闲心)，美女多(成都美女一般都是好吃嘴)，老板和服务员态度不温不火(只有生意不好才热情似火)。这几个条件具备，基本上就八九不离十了。当然，最好的广告是口耳相传，有“先驱”光顾过，就万无一失了。

　　顺便说一句，成都人嘴刁，又喜新厌旧，经常叫着没的吃。如果有谁开个就餐咨询公司，把成都大小饭店整理分类，给大家出谋划策，生意一定不错。