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水乡美食
岭南水乡的水乡村餐厅,大有食尽岭南美味的样子。沙虾、鸭嘴血、海边、游水黄鱼、尤利、西江鲫鱼、西江大鱼、西江鲩鱼、即开生蚝、河蚌、黄沙蚬、正宗海鲈、本地花鱼、毛蚧、肉蟹、花螺、笋壳、泥蜢、白贝、奶鱼、虎蚧……光听听这些生猛海料,就有点眼花缭乱了。
岭南水乡的海河鲜类菜肴共有一百多种,农家菜数几十种。比较出名的菜品有:海鲜蕉蕾汤、特色咸香鸡、酥炸靓生蚝、生炒鲮鱼球、眉豆焖河蚌、水乡蒸三宝、薄荷叶焖鸭、清蒸海鲈鱼、滑菇野生菌、菜心蚬肉粥等。
菜肴在于对比。山珍海味鲍鱼海参,吃多了吃腻了,方觉还是清清淡淡、活色生香、新鲜嫩脆的家常菜,调配得不油不腻、咸淡适中的好。加上那近河水榭,楼阁生风,渔舟往来,橹声?乃,一种乡村的温馨亲切油然而至。
水乡民俗乘水乡快艇,可一路观看800年来的历史,是水乡最精彩的节目。观婚嫁表演,听咸水歌,做一回水乡新郎,水乡婚嫁表演像一幅远古的民俗风情画,反映了每个人都要有一回的喜悦———原汁原味的大沙田民间文化。侑灵庙的传说虽然不能当真,但确有许多大佬发了财来还愿的,所以至今在小庙边的许愿树下,香烟缭绕,朝拜者众。还会时不时见到香港人在此地大抛特许愿球———在它的背后,有很多的民间传说。
岭南水乡是水世界,纵横交错的河网,小船是最好的交通工具。坐飞驰电掣的机械动力游艇,固然有风驰电掣的快感,但是,摇橹似乎更适合水乡的悠然节奏。如果你有充足的时间,在水乡总部租上一只农家小艇,由船家陪着你悠悠地顺流而下,你会更能体味出水乡的韵味。吱吱呀呀的摇橹声,就如一支怀旧的曲子悠然响起,令你回忆起过往生活温暖的点滴和生动的画卷。
一橹一条河,一河一个景,茅舍、翠竹、蕉林、还有荔枝和龙眼,水乡的风物,就橹声的吱呀中悠然地在眼前掠过…… |