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远东的盛宴，一个美国人眼中的上海

2006-11-30 16:11:35  21CN旅游 | 发表评论(0) | 正文背景色：
标签： 美国 游记 攻略 图片 摄影 美女 字体

　　在黄浦江边外滩路上带有些许浮华的殖民地风格的建筑里，一些世界顶级豪华餐厅在那里开设了新店，其中包括由迈克尔·格雷夫斯设计的让·乔治法国餐厅。来自英国、新加坡、澳大利亚、美国以及其他各地的著名厨师和无名商人跟随银行家和掮客的脚步涌入上海，急切地为你奉上意大利、日本、泰国、德国或墨西哥菜肴。

　　来自远方的美食同中国众多的美食展开了竞争，有粤菜、川菜、湘菜，当然还有上海菜。当地的河虾、炖猪蹄、大闸蟹，特别是在美国很受欢迎的小笼包，都是经典菜肴。

　　实际上，上海之所以再次成为主要的旅游目的地，餐饮业的复苏是一个原因，另外还因为城市中清新怡人的绿“肺”————很多新建的公园以及以前法租界内数以千计的法国梧桐————还有无与伦比的艺术博物馆，装饰派艺术风格的别墅与写字楼，以及上海人无尽的生活乐趣。上次我和妻子贝齐来上海是10年前的事了，那时上海人面色阴沉，表情严肃，不愿看别人的眼睛，如今他们有说有笑，终于能够自由地选择旧上海的那些消遣方式，大把地挣钱也大把地花钱。

　　在长乐路附近，离博物馆不远的地方，与周围环境不协调的横幅表明博物馆正在举办一场关于凡尔赛宫和路易十四的展览，我俩每人消灭了半打热气腾腾的、一元硬币大小的猪肉馅小笼包，皮薄得就像要破了一样，我们小心翼翼，没有把太多热汤洒在衬衫上。与其他小店不同，我们吃的那家实际上只有几张桌子和凳子，外面还有一块牌子，上面居然写着：“马克西姆餐厅”。

　　生煎包是一种厚皮饺子，做法是把它们一个挨一个地放在平底铁煎锅里先煎后蒸，然后撒上香葱末和芝麻。我们在当地人的指点下蘸着镇江香醋吃。

　　还有卖饼的店————美味的葱油饼和鸡蛋饼，后者类似于早餐吃的墨西哥玉米煎饼。法国名厨让—乔治·冯热里什唐先生非常高兴地称它为“世界上最好的早餐”。

 

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[编辑：周磊]
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