内容提要

　　丽江是一个宽容的地方，它本身也是多元文化融会的结晶，所以这里既有藏族风格、现代风格，也有欧陆风格、南亚风格的，各种“吧”各行其是，各显风姿。丽江卖饮料和食品的休闲场所绝大多数都冠上了“吧”，但无论“吧”也好，“馆、庄、室”也好，只要是为人们提供饮、食、休闲场所的，都是本书书写的对象和范围。

　　导 语

　　很多人说，丽江是人类的精神家园。有这样的意义在，是因为她的平和、自由、本真。而丽江的“吧”，是丽江的表情，丽江的性格，没有刻意的修饰和做作的尊贵，像一位凝神微笑的纳西姑娘，让人放松、自在、快乐、随意。每当夜晚来临的时候，人们在此享受生命，享受纯真的快感，而那些都市的劳顿与喧嚣，只有在重回来处时，才能想起。

　　前 言

　　丽江地处中国西南边陲，在中国地图或世界地图上倒很好找，只要找到长江就能找到丽江。长江从青藏高原自西向南奔流，到丽江石鼓来了一个大大的拐弯，掉头向东流去，这个大大的第一湾，地图上标得明明白白，丽江就躺在第一湾的臂弯里。

　　近十年间，丽江在国人心中就像从前说的“上有天堂，下有苏杭”那样通俗，并且还有人说她是介于天堂和苏杭之间的一个所在。

　　丽江古城依山就势，清流穿梭，浑身充满了自由的灵性和魅力，曲折的街巷、穿街走巷入户的河流、古老的石桥、木桥，充分享受着阳光、空气、雨露的庭院，还有那些知足常乐，安详平和的纳西人，用目前世界上唯一传袭下来的象形文字— —东巴文字书写记录的东巴文化，美丽多姿的玉龙山、虎跳峡、老君山、泸沽湖、长江第一湾、丹霞地貌等自然风光，这一切的一切共同塑造了一个世外桃园般的丽江，每年吸引几百万游客到丽江观光度假，酒吧、茶吧、餐吧也应运而生，多得让人应接不暇。

　　人们在吧里用餐、交流、休闲，“吧”主们也深谙当地自然人文对游客的吸引力，都把自己的“吧”尽量向丽江靠拢，做得更丽江更纳西。丽江是一个宽容的地方，它本身也是多元文化融会的结晶，所以这里既有藏族风格、现代风格，也有欧陆风格、南亚风格的，各种“吧”各行其是，各显风姿。

　　说到“吧”，英文中bar，其原意是“棒”，后来演变的顺序是栏杆-- 柜台--卖饮料的柜台--旅馆、客栈的酒吧间--通过柜台出售菜类食品和饮料的处所--有食品和饮料出售可以供人们坐下来休闲的处所。其实“吧”和中国的“馆”、“室”、“庄”等一样都是有吃有喝能消闲的场所，经营的主题不同而冠以酒、咖啡、饭等，叫酒吧或叫酒馆是一样的，也许是国门关闭太久，人们免不了受到西方文化的影响，有点西化的倾向，总觉得叫“吧” 比叫“馆”、“庄”、“室”、“斋”时尚，所以丽江卖饮料和食品的休闲场所绝大多数都冠上了“吧”，但无论“吧”也好，“馆、庄、室”也好，只要是为人们提供饮、食、休闲场所的，都是本书书写的对象和范围。

　　再说丽江的休闲场所，那位非常懂得享受生活乐趣的俄国人顾彼德先生在他的《被遗忘的王国》里有对20世纪40年代丽江“酒店”的描述：“所谓 ‘高级酒店’，既不是酒吧，也不高级，它们是一般商店，除了卖盐、糖、腌菜和服饰品外，也有酒。酒既可用顾客各自带来的坛子装了带走，也可当堂饮用。丽江的商店都一样的小，除了面对街道的柜台外，从门口到商店里屋，留下了一条狭窄的通道。柜台前放着一两条很窄的长凳，人们坐在长凳上饮酒。”除此之外，顾彼德还讲了许多发生在酒店里的有趣故事。

　　20世纪80年代末90年代初，丽江迎来众多背包客的同时，出现了像“阿里巴巴”、“妈妈付”、“纳西雅阁”这样的西餐吧。最先是在新城红太阳广场附近，之后全部转移到了古城，并且越来越多，新华街现在差不多全是酒吧，每天都在上演游客狂欢对歌的情景剧，人们在欢乐祥和的气氛中忘了时间，店家一般到夜里两三点才能关门，节假日有可能通宵营业。

　　2001年以后丽江新城区建了一片叫七星街的商业街区，几年之间这一街区繁华起来，七星街繁华的因素之一便是众多“吧”的兴起。本地的青年人、中年人觉得古城被游客挤得满满当当的，懒得与他们争夺空间，七星街就成了本地人的天地，想喝、想唱都有去处。 束河是离丽江古城5千米的一个宁静古镇，3年前昆明鼎业公司开始开发束河。束河古镇依山傍水，田园村落相间，是有名的清泉之乡，现在束河已经成了到丽江游客的必选，酒吧、餐吧、咖啡屋一类也纷纷落户束河，把个悠闲、安逸的束河摆弄得更加闲适、舒服，坐在河边的老屋里看天看云看星看月，喝一壶暗香涌动的普洱茶是一种很惬意的享受。 很多人说：丽江是人类的精神家园，因为她平和、自由、本真。

　　还是再说说“吧”吧!丽江的“吧”是丽江的表情，也是丽江的性格，她没有刻意的修饰和做作的尊贵，像一位大眼睛高鼻子皮肤微黑的纳西姑娘，有着率真的笑容和清亮的嗓音，她不知道笑不露齿和纤纤细步，只是让客人放松、自在、快乐，就像在家一样随意。 我相信，到丽江的游客没有不到丽江的“吧”里喝一杯消磨掉至少一个晚上的宝贵时间的。看看丽江的“吧”景，就知道时间就是生命!人们都在此享受生命!而忘了时间就是金钱的世训，只有当人们重回来处时才能想起。