在我看来新鲜是美味的一个最重要环节，哪怕是用来配菜的香菜叶是枯黄，也是倒足胃口的事情。在藏红花，每天买来的蔬菜经过挑选只有一半可以用来做沙拉，店主人说，他不希望哪怕有一点点发黑的青菜影响客人的情绪，这不是某种矫情，而是努力提供新鲜食物的体现。在藏红花，总是用最好的橄榄油、最精致的调味品、最新鲜的食材，还有厨师烹饪时快乐的心情来制作食物。有人曾经说过：无论你在多么有名的餐厅吃饭和技艺如何精湛的厨师为你烹饪，最重要的一点就是不要相信权威，要相信你自己的感觉和胃。相信每一个关心食物的人，都会在食物进口的那一刻清楚地体会到那个做菜的人的诚心，我一直相信，用心做的饭菜是有灵魂的，会存在某个人幸福的记忆中，也相信藏红花的食物一定会让你变成幸福的人。

　　作为一个节制饮食的人的下午点心，我选择了西红柿沙律和什锦面包，再加上一杯自制的水果红酒，奉送一杯清爽的柠檬冰水。北京夏天的午后，坐在藏红花的欧式落地窗旁，古朴的吊扇将空调的凉气扩散到高大的空间的每个角落。西红柿绵爽的口感，中式的沙司对中国人很有亲和力；什锦面包是4片烤得酥脆的面包片上分别放着香葱奶油、西班牙火腿等等；自制的水果红酒，里面放了青苹果、柠檬、梨子和李子，带着水果的清香，就着午后的阳光和墙角的葡萄藤，味道尤其地好。 

21CN旅游精品推荐：土耳其在最妖娆的国度醒来  图集：红原天上人间美如画