进入二十一世纪，澳门的变化一日千里。数年间，很多造型独特的建筑物拔地而起，新颖的酒店、娱乐场所越来越多；而同时，澳门也保留了不少传统的东西，如地道的美食、小吃。现代与传统的融合，让澳门成了越来越吸引人的旅游胜地。

　　特色小吃

　　大利来：猪扒包鲜美爽甜

　　要数澳门的经典美食，猪扒包一定少不了，而且排名还应非常前呢。到澳门坐的士时，跟司机说“大利来记猪扒包”，司机就会把你送到目的地：氹仔巴波沙总督前地18号。

　　远近驰名的大利来咖啡室已有30年历史，别小看其店面小小，但出品的猪扒包却令人一试难忘。

　　大利来的猪扒包分量十足，一啖入口，鲜美爽甜，猪肉味很浓却不油腻，外脆内软，令人回味无穷，故在炎热的盛夏，也有食客远道而来，顶着烈日排长队，为的是等待一件新鲜出炉的猪扒包。这里的猪扒包每天下午3时~4时出炉，平日限售500个，假日约800个，来晚了的话就会没有了，明天请早！

　　据了解，大利来猪扒包独特之处在于其使用旧式柴炉烘制，店主为了保持品质和新鲜度，每天只准备刚好足够烘制一炉的面包材料。选用的猪扒是骨扒(坊间一般是采用净肉扒)。骨扒的特点是肥瘦适中，配以独家的特殊香料腌制，把骨松好之后才下锅油炸，猪扒炸至松化香口，外层配以用炭炉烤制的面包，和猪扒夹在一起吃，这样就能吸收部分油分，吃起来外脆内软。

　　平时就座无虚席的大利来咖啡室，每到假日下午茶时间，必有大批食客守候店前，因为这里除猪扒包外，还可选择猪扒面、米粉或猪扒多士，此外也有咖喱鱿鱼和咖喱鱼蛋等。

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