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不羁个性于私房菜内隐藏
北京能找到的香港私房菜不是很多，金鼎轩算是比较知名的一个。店内的特色菜当首推“港式深井烧鹅”。所谓“深井”其实是一种特殊烤炉形式。挑重3.5至4公斤的毛鹅，以明炉炭烧而成，每一层都有各自的口感:鹅皮烧得脆卜卜，似是一咬即破；皮下那层薄薄的鹅油甘香油润，不会太腻；鹅油下的鹅肉肌理清晰，吃起来肉质结实而甚有鹅味，连骨头也很入味，显然是放养的农家鹅才有这般滋味。
金鼎轩的另一道看家菜“鼓汁蒸凤爪”也不含糊。凤爪是要在水里氽过，油里炸过，锅上蒸过，经得十八般敲打，出来的味美不胜收。凤爪配合鼓汁等多种调味品放在小蒸笼里面蒸至熟烂，其口味独特，麻辣鲜香，咸甜适口，肉质软滑，口感脆嫩，深受广大女士的喜爱。
香气馥郁的蒸小排骨、甘滑爽润的蛋挞、鲜翠青嫩的白灼芥蓝、晶莹剔透的酸辣粉、看着就开胃的肠粉……都是落下可惜的美味。值得一提的是这里性价比很高，用广东话来说:好抵食！
搜食地:金鼎轩
“海派”风格到火锅里暴晒
最被北京人熟知的莫过于港式火锅。位于东直门“簋街”的“铜锣湾”便为其一:时尚的后现代环境让人视觉首先受到冲击；牛眼肉和手切肥牛是这里招牌，肉鲜嫩而爽口配上店家秘制的料汁口感浓郁而不腻。吃海鲜也是香港饮食特色之一，所以吃港式火锅当然一定要说说海鲜，故这里的虾滑选用最新鲜的海鲜制成，它的鲜气已迷倒了不少“粉丝“，现已成为“点击率”极高的菜品。
“江湖”人称“四绝”之新派港式火锅，特聘新派港式火锅创始人之一杨坤先生主理。独创出汤底醇厚、调料独特，涮品嫩滑、营养均衡，加工细腻，在京城独树一帜的新派港式火锅。店家的经营宗旨是为八方来客营造味觉与视觉完美结合的经典享受。加上典雅的就餐环境，突出的文化氛围，成为京城美食苑中又一奇葩。
搜食地:铜锣湾、新派港式火锅
美景寻踪：离岛，你可能错过的香港
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