香花菜烤鸡

　　烤羊腿配黑椒汁

　　试吃自白：

　　中国字的“鲜”是由“鱼”和“羊”组合起来，从这个字就可以看出中国菜讲究新鲜，这在广东菜中尤其明显。曾经听说过广东人什么都敢吃，文化的差异确实存在，餐馆里有些东西我们不太能接受，不过只要不吃就好了，这并不会妨碍我好好享受这里的美食。

　　在这里试了一道祛湿汤，是用猪骨和扁豆、薏米等药材熬制而成。一直知道广东人对汤的功效和味道都很讲究，在阴雨绵绵的春日里，喝这种汤据说有很好的祛湿效果。接着品尝的是烤羊腿配黑椒汁，这道菜温度刚刚好，羊肉没有膻味，肉质细嫩而多汁。

　　烤鸡是很美味的一道菜，鸡肉事先用香花菜腌过，带着浓郁的香味，据说还不会上火，鸡肉比较大块，吃的时候戴上手套用手拿。印度人和印尼人说用手拿食物味道特别好，试过以后我很赞同——起码比用筷子要来得效率高些，甚至比能熟练运用的刀叉还方便。