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选一百间食店其实不难，全部有口碑有人龙的，榜上有名定必冇衰， 但难处原来是调查食店在有名有气之后，质量是否保持， 有没有名过其实等等琐碎事；加上有些食店在低潮过后反弹，水准直线上升； 面对种种变数，亲身尝味总不会出错，所以评分标准重新由食物、环境、服务及价钱作评估， 访问了二十位食家、二十位饮食记者，再加上六十位读者，共一百人的问卷调查， 最新推举出一百间人气食店！阁下若试过一半以上，已位列老饕之列。
第1位
名牌杭州菜
华庭会所
一年前重开的名牌杭州店，经常被人拿来与老字号的天香楼作比较。今次排众而出的原因，除了因为食物水准更胜当年，菜式又与时并进之外，主要是老板兼大厨孟师傅，愿放下名牌店的架子，与顾客共度时艰。
继九八年停业之后，休息了三年的孟小姐，又准备好能量及一系列的新菜，在商业大厦四楼重新开业。华亭的食物胜在口碑好，熟客多贵客又多，一直也‘唔忧做’。但眼见市道如此，孟小姐也希望自己煮的佳肴有更多人可以品尝到，所以这个夏天不少她拿手的杭州名菜都调低了价钱。
地址：铜锣湾铜锣湾道19号建康商业大厦4楼
电话：2895 4608
招牌菜：糟酒鱼块、东坡肉、酱爆樱桃
平均消费：$250
第2位
贵得有理
Hugo's
食自助餐的确是香港人饮食最爱的选择。虽然$350一位却贵得令人咋舌。但比起平日几百元一道菜，这个自助餐又确实好抵。因为餐厅内的食物有百多二百款，开边鲜龙虾与外脆内软的煎鹅肝是不可不吃，吃多几件已值回票价。而热盘则是平时几百蚊细细碟那些，试几款已经赚突了啦！记住还要留肚吃甜品，因为连最普通的朱古力摩斯蛋糕也做得香而不滞。大力推介的还有巴黎圈，那是个大型的Puff，吉士与脆皮好味得要命！
地址：尖沙咀弥敦道67号凯悦酒店3楼
电话：23111234
招牌菜：Sunday Bunch
消费：$350
第3位
最优秀新餐厅
Veda
新派时尚的印度餐厅，开业才两个月已得到‘全港最优秀新餐厅’的名衔，装潢清新优雅要记一功，新颖多款的菜式也记一功。而且今个夏季，他们还有Antipasti（头盘）buffet，味道清新！
地址：中环亚毕诺道8号地下
电话：2868 5885
招牌菜：鸡心豆班戟、天多尼茅屋芝士
平均消费：$250
第4位
闹市中的宁静
Gaia
位处于中环闹市是Gaia最优胜的条件，意大利式的露天茶座概念是另一个取胜因素。其实在附近也有很多露天茶亭，但不少上班族独爱此店，就是因为气氛。茶座的一一椅皆从意大利运回来，食物未下肚已有一番意大利风情。
地址：中环皇后大道中181号新纪元广场地下
电话：2167 8200
招牌菜：红酒汁煮兔肉阔面
平均消费：$120
第5位
美食靓景意菜
Milano
不要被Milano门口那种很grand的气氛吓到，装修华丽并不等于贵！价钱大都围绕七十元至近百元，中等价钱高等质素。餐厅内的环境分两边，靠门的是家居feel，靠露台的则有意大利餐馆优雅感觉。外面的露台更是浪漫的拍拖胜地。当然食物也是高质，home-made的雪糕、pasta都是Milano的重点推介。而且款式多，口味也独特清新。
地址：湾仔港湾道30号新鸿基中心2字楼
电话：2598 1222
招牌菜：炸茄子芝士卷、各式意粉
平均消费：$200
第6位
值得等待私房菜
囍宴
中式私房菜的老字号，当然深明人客选择原因，第一是地点隐秘，没有电话没有地址，只得一个email供订座用，闲闲地轮候四、五、六个月，位位四百元，食过有赞冇弹，所以又继续等；近月私房菜备受各方关注，无形中成为潮流。
地址：湾仔
联络方法：
yukinchi@netvigator.com
招牌菜：麻辣口水鸡
平均消费：$400
第7位
精致上海菜
留园雅叙
年轻化的留园饭采用西式装修，中间更有一个吧台供应红酒及咖啡，贴合上海近几年的高速发展。食物通常两三件上桌，精精致致，人多人少都没问题。
地址：湾仔骆克道54-62号博汇大厦3楼
电话：2804 2000
招牌菜：酱炒六月黄、腿蓉冬瓜
平均消费：$130
第8位
富贵印菜
Saigon
老板夏里里拉被喻为全港最富有的印度人，财力资源自然充足，所以用料等都由印度运来，驶多少少钱做到口味正宗，这才是做食店的目标；位处赤柱海湾，店外环境自然是卖点之一，夏日坐在露天部分，头上摇扇来来回回。
地址：赤柱赤柱大街90号1-2楼
电话：2899 0999
招牌菜：香草烧焗鸭胸
平均消费：$350
第9位
靓料新款
嵯峨野
属于低调的日式料理店，主攻京都料理，主厨德永哲史强调材料新鲜最重要，食物种类比较少有，要求偏离主流的菜式应该找到特别之处，冷盘出色，用料创新，总之都是精致卖相；另外，烧烤食物以炭火烧制，香气自然内藏木香。
地址：尖沙咀么地道72号日航酒店1楼
电话：2313 4215
招牌菜：寿司、天妇罗
平均消费：$350
第10位
超新鲜刺身料理
见城日本料理
不错是一间很贵价的日本料理店，每人平均一千元，但试过的人都会觉得物有所值，尤其绝对要求新鲜的鱼生刺身，全部由日本运到，其他食物亦不有不错评语；极力推介午市套餐，价钱百多元可吃到超水准食物，点都要试。
地址：尖沙咀棉登径13号地下
电话：2369 8307
招牌菜：各刺身寿司
平均消费：$1,000
第11位
无敌维港景
Napa
加州菜是集各地之精华而成。Napa的烩羊膝是不二之选。各位不妨试试近日推广的lunch buffet，头盘甜品近百款任食，还可选三个主菜。
第12位
平价意式自助餐
Ciao Ristorante ltaliano
曾经颓废了好一阵子的Ciao，终于又振作起来。一百一十八元的自助晚餐，由头盘到甜品都可以任叫任食，款式不算太多，七十种左右，但味道不错。
地址：深井深井村85号地下
电话：2496 4223
招牌菜：香菌天使幼面、焗酿黑菌
平均消费：$120
第13位
赶上海热
老正兴
懂得吃上海菜的都知道老正兴食物有几正宗，选择多之余还经常有时节食品推出，如阉仔蟹等。
地址：湾仔谢斐道238号世纪酒店地库1字
电话：2598 6080
招牌菜：糖醋鱼块、拔丝香蕉
平均消费：$150
第14位
肥厚抵食三文鱼
元神
鱼生又厚又新鲜又抵食后，食物质素曾经暴跌，不过风潮过后，那间元神又回来了，于是继续排队
地址：湾仔湾仔道205号地下
电话：2185 6089
招牌菜：三文鱼剌身
平均消费：$100
第15位
益食家
镛记
如果你是熟客，你所得到的是超水准食物，烧鹅早已有名，牛爽腩每日限量供应，订位时要预留。
地址：中环威灵顿街32-40号地下
电话：2522 1624
招牌菜：牛爽腩、沙锅网油禾花雀
平均消费：$200
第16位
趁热闹排队
咏藜园
吃过咏藜园的担担面，很多人都觉得不外如是、名过其实。但为甚么每日仍有人去排队呢？因为一致认为除了驰名的担担面，其他小菜都很好食！
地址：红磡黄埔花园黄埔新天地第八期102及105号铺
电话：2320 6430
招牌菜：红油抄手、高力豆沙
平均消费：$50
第17位
粥buffet
The Cafe
一众夜游人之选。柏宁这个Congee消夜buffet，敢以一窝龙虾粥作主打，就知粥料有几坚。而且其余的热盘冷盘都是精华所在。
地址：铜锣湾告士打道310号柏宁酒店
电话：2839 3311
招牌菜：龙虾牛肉粥、芒果拿破仑蛋糕
平均消费：$150
第18位
近海有靓鱼
海湾海鲜酒家
流浮山海鲜驰名，这间店更出名多珍馐百味，虾、方里鱼等少有海产类都有得食。其余小菜即使普通如一碟虾膏炒饭，都令人吃得津津有味。
地址：新界流浮山正大街44号地下
电话：2472 1011
招牌菜：银鱼干炒鲍鱼仔
平均消费：$250
第19位
明星宵夜店
新兰香
黑柏叶爽而不韧，灼鸡肠的肥膏滑而不油腻，再加上凌晨五点才关门，所以成为了夜晚活动的明星食肆。
地址：尖沙咀柯士甸道15号地下
电话：2369 6299
招牌菜：白灼柏叶、鸡肠、贡丸米
平均消费：$30
第20位
怀旧风潮
金雀餐厅
因为一套《花样年华》名动江湖，其实除了装修怀旧，梁朝伟与张曼玉点的牛柳也是经典。
地址：铜锣湾兰芳道13-15号地下
电话：2577 7981
招牌菜：牛柳、罗宋汤
平均消费：$150
第21位
首间苏格兰餐厅
Caledonia
全港唯一的苏格兰餐厅，提供的是来自苏格兰运来的各式新鲜材料。而苏格兰人最爱的羊杂烩当然少不得。
地址：中环和记大厦地下
电话：2524 1314
招牌菜：香草薯仔烩羊肉
平均消费：$200
第22位
经典茶楼
陆羽茶室
只有不抱‘要平要抵’的心态，你才能领会到陆羽水滚茶靓点心正！
地址：中环士丹利街24号地下
电话：2523 5464
招牌菜：猪润烧卖、豆沙包
平均消费：$150
第23位
一定要食
合成甜品
已经有很多年历史的合成，要数最出色的非莲子莫属。但‘创业难守业更难’，第二代的老板能把糖水做得更靓，可真难得。
日地址：九龙城启德道68号地下
电话：2382 8505
招牌菜：莲子清心丸
平均消费：$30
第24位
回桝辣咖喱
清真牛肉馆
进了餐馆不要以为自己错入了回桝堂，因为这里的咖喱又香又正宗，回教徒都喜欢来食饭。驰名的牛肉饼更卖到日日清！
地址：九龙城龙岗道1号地下
电话：2382 2822
招牌菜：牛肉饼、爆羊肉
平均消费：$80-$100
第25位
神秘牛河王
新景园咖喱小厨
大厨梁生由大排档炒牛河炒到入铺，每碟牛河都是十五年功力的精华。其余的小菜味道与镬气也是无可挑剔。
地址：湾仔春园街20号地下
电话：2574 9172
招牌菜：咖喱猪扒饭
平均消费：$40
第26位
食名牌
鸿星海鲜酒家
价钱贵还贵，但花费及食物质素与服务几乎成正比例。黄油蟹、石头鱼的各式菜肴确能做到专卖店质素。
地址：湾仔港湾道8号瑞安中心1楼
电话：2802 8182
招牌菜：蟹粉小笼包、石头鱼汤饭
平均消费：$200
第27位
仿soho食肆
Olive Cafe
装修摩登简约，欧陆风味菜式够心思，是间颇有水准的新菜馆。
地址：荃湾城市中心G41-G42地铺
电话：2940 6272
招牌菜：鸡胸酿龙虾
平均消费：$100
第28位
高级意菜馆
岳飞餐厅
意大利食物精致，味道不错，以新鲜和时令为餐牌菜式，地方气氛亦见简约，可消磨一个晚上。
地址：尖沙咀柯士甸小路18A地下
电话：2730 1128
招牌菜：薰衣草梳乎厘
平均消费：$300
第29位
欧陆风情
Bacchus
希腊餐厅胜在不多，食物虽不算绝品精致，但味道清爽中带点粗糙是特色所在，还有环境也是卖点之一。
地址：湾仔轩尼诗道8-12号中港大厦地库
电话：2529 9032
招牌菜：特式串烧
消费：$30
第30位
嫩滑的诱惑
澳洲牛奶公司
甜品快餐一齐做，炖奶出名之余，很多人更喜欢它的早餐，简单多士奄列加通粉，份量够大。不过伙记劲串，但依然永远爆场。
地址：佐敦白加士街47-49号地下
电话：2730 1356
招牌菜：20元的大早餐
消费：$30
第31位
街边法国店
Le Hibou
位置极‘山卡罅’，但由于是颓垣中的一片优雅地，而且食物带法国精致之余，口味及材料日日新款新鲜，因此每晚生意仍是川流不息。
地址：中环美轮街3号地下
电话：25811887
招牌菜：奇异果煎鸭肝
平均消费：$400
第32位
不败神话
元气寿司
想不到由元绿一手引入的回转寿司热潮，竟由元气接手延续了这么多年。十多元一碟不算贵，而且分店越开越就脚。食饭时间行过旺角铜锣湾，永远有人龙。
地址：佐敦弥敦道219号庄士伦敦广场1楼102至105B
电话：2736 0019
招牌菜：松叶蟹寿司饭、元气卷
平均消费：$120
第33位
元朗美食
胜利牛丸
牛丸用肉眼扒来打，不加粉，真材实料，咬落又爽又有牛肉味。要食仲要早，过了午后三点，多数已经售罄。
地址：元朗谷亭街杰文楼地下3号B
电话：2478 8409
招牌菜：牛丸米
平均消费：$16
第34位
老牌杭菜店
天香楼
杭州菜近年是人气菜式，这况可谓最经典的杭菜食店，一味龙井虾仁已无出其右，论环境就差少少。
地址：尖沙咀柯士甸路18号C
电话：2366 2414
招牌菜：蟹粉拌面、龙井虾仁
平均消费：$200
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