酒吧一般在晚间七八点钟到次日凌晨一二点钟间营业，吧台提供各类酒类饮料，主要为不同口味的啤酒，同时也有不同品牌的洋酒和软饮料。轻柔的音乐声中，客人可一人浅斟独饮，小坐片刻；亦可邀朋友，开怀畅饮，一醉方休。闲适和随意，是店家刻意营造的。"醉翁之意不在酒"，来这儿的客人，都希冀着寻觅到繁忙都市生活里难得的心灵的休憩。而不同风情和酒吧氛围亦确实给客人提供了不同的享受。"千代"主要吸引在杭的日本商人，陈设精致、优雅，特长的吧台，棕黑色调的漆光桌精致的挂灯，无数的干纸鹤，颇具日本风情"卡卡虹力"则是另一番欧美乡村情怀，无论是粗犷原始的本质吧台桌椅，还是耳畔环绕的怀旧乡谣，都似乎是异域他乡。而在五洲大酒店的马伐利亚啤酒园，则在吧台后面安置了一套德国出产的鲜啤酒制作设备，颇具个性，看上去如同一座豪华的小型工场。

 
　　（新民晚报）